Recorrido gastronómico por Bakú: degustaciones, servicio de té y especias locales

En este recorrido degustarás más de diez platos azerbaiyanos y, con cada plato, jugarás al mismo juego: ¿esto es nuestro o lo hemos tomado prestado?

Comienza en un bazar urbano en pleno funcionamiento —ese en el que realmente compran los hogares de Bakú, no en un patio restaurado—. Tu guía recorre contigo los puestos de hierbas, especias, quesos y frutos secos y te explica qué es cada cosa, cuánto le cuesta a un local y para qué se utiliza. No estás allí para comprar; estás allí para ver cómo se alimenta la ciudad.

A continuación, una mesa típica en la calle Nizami: más de diez degustaciones azerbaiyanas —mezze, platos a la parrilla, ensaladas, bollería y algunas cosas que casi nunca se ofrecen a los visitantes—. Bakú se ha nutrido de todas las direcciones —Persia, Anatolia, el Cáucaso, Rusia— y se ha quedado con lo que le gustaba. Con cada plato, primero adivinas; tu guía te da la respuesta después.

Terminamos con un completo servicio de té azerbaiyano: vasos «armudu», dulces y mermelada casera, y la historia completa detrás de lo que has adivinado. Te llevas a casa un surtido de hierbas y especias azerbaiyanas de regalo para que los sabores continúen en tu propia cocina.

Hay dos salidas diarias: a las 11:00 para una mesa al mediodía, o a las 16:00 si prefieres disfrutar de una velada.