De la compra a la mesa: clase de cocina con los ingredientes que compres en tu B&B

Soy Pierpaolo (Dottor Paolino), napolitano de pura cepa y licenciado en Ciencias Gastronómicas Mediterráneas. Durante un día seré tu asesor gastronómico personal: te guiaré por los puestos del mercado más auténtico de Nápoles para luego convertir tu cocina en una auténtica trattoria napolitana.
La compra en la Pignasecca (1 h): Acordamos el menú a grandes rasgos antes de vernos y lo concretamos en el mercado en función de los productos de temporada y la frescura del día
A los fogones en tu B&B (2 h): Nos trasladamos a tu cocina (en el centro) para preparar el festín acompañados de un buen vino de Campania.
El menú que cocinaremos juntos:
Entrante contundente: Una espectacular degustación vertical de productos lácteos locales (p. ej., mozzarella, provola, ricotta) maridados con verduras frescas de temporada cocinadas estrictamente al estilo napolitano.
Dos primeros platos tradicionales: Por ejemplo, la mítica «pasta, patatas y provola», ñoquis a la sorrentina o espaguetis con marisco.
El postre: para terminar.
Nota: El alojamiento debe disponer de una cocina espaciosa en el centro (centro histórico, barrios o Toledo). Máximo 6 personas; yo me encargaré de la vajilla y los utensilios; decidiremos juntos si nos vemos primero en vuestro alojamiento o directamente en el mercado.