IXIMORÍ: Clase de cocina auténtica en San Cristóbal de las Casas

Comenzaremos en la emblemática Plaza del Cerrillo para recorrer un mercado local, donde seleccionaremos cuidadosamente los ingredientes frescos, los chiles y las hierbas que utilizaremos en nuestra sesión. A continuación, nos dirigiremos a nuestro taller de cocina para daros la bienvenida con un chupito de Pox (una bebida alcohólica ceremonial maya) o un refrescante Tascalate. Guiados por nuestro chef, asaréis los ingredientes en el comal, moleréis las salsas en un molcajete y elaboraréis tortillas de maíz tradicional desde cero, combinando sabores del norte y del sur en un menú de temporada de tres platos. Por último, compartiremos el festín alrededor de una mesa común con aguas de fruta fresca y el tradicional café de olla.

La experiencia incluye un chef anfitrión bilingüe, un recorrido por el mercado, ingredientes ecológicos, utensilios de cocina, una comida completa de tres platos, bebidas tradicionales y un libro de recetas digital. Ven con curiosidad, apetito y ganas de conectar a través de la comida.